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数字化转型大数据、物联网、平台化、 新技术,全方位改变生产力
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品牌效应加剧品牌势能加剧,企业抢占认知,获得品牌溢价
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多元化趋势多元化、细分化和个性化的趋势增强
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市场饱和度标准化程度和市场的饱和度将越来越高
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集中组织门店多、分布广、人员分散,集中组织培训难度大效率低
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业务升级餐饮企业在品牌特色化、门店拓展快速化、服务体系标准化方面不断升级,对人员,特别是门店店长管理运营能力和素质提出挑战
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人员规划配置餐厅店长、服务员不仅是服务的关键人,更是餐饮口碑的代言人,人员规划与配置对于企业发展至关重要
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人员流动与人才梯队随着行业变化,餐饮行业人员流动大、年轻化的情况,与企业对技能型人才与管理型人才需求的矛盾与日俱增。
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培训工作难度大 集中培训组织难
门店分散,集训前的场地安排、学员安排、资料准备工作繁琐,考试后手工阅卷工作庞大培训大量耗时
公司占用工作或休息时间集中培训,每天从早忙到晚,工作生活失衡 -
课程体系弱 内容资源匮乏
餐饮行业精品课程师资匮乏,组织经验因人员流动难以萃取沉淀,培训覆水难收课程实用性低
形式单一、内容冗长,枯燥而无趣,课程与工作痛点脱节, 针对性实用性不高
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