酷案例 | 沪上阿姨：一杯奶茶背后的酸甜苦辣（附PPT下载）

　　去年7月，“秋天的第一杯奶茶”刷爆朋友圈，可见奶茶正逐渐超越其本身的饮品意义，成为一种社交渗透当代人的生活。数据显示，2015年至今，新增相关企业 119万+家。随着奶茶市场的不断扩大，品牌之间的竞争愈加激烈和复杂，各大品牌使尽浑身解数。

　　沪上阿姨便是奶茶大军中的佼佼者，曾荣获“最佳人气品牌” 、“年度中国茶饮十大品牌”等。荣誉背后是对每一杯奶茶质量的严格把控，因此人员培训一直是沪上阿姨的重中之重，然而，随着产品研发速度加快、门店扩张、疫情风暴等因素影响下，传统内训难以满足企业庞大需求，企业培训迫切需要数字化转型。

　　连锁品牌的企业培训痛点

　　01 产品迭代快，培训跟不上

　　行业内卷下，沪上阿姨内部产品更新速度极快，两相对比，知识更新速度显得慢一些，到达加盟商手上往往更慢，导致员工知识滞后。而且，奶茶店员工流动率高，往往存在“刚上手就离职了”的情况，白白浪费培训成本。

　　02 培训与考核脱节，效果难追踪

　　沪上阿姨原有的新员工、店长等培训方式都是通过员工手动的课程分发，无法实现培训与考试联动，且实操培训考核落地困难，无法了解员工具体培训情况，过程难把控、效果难追踪。

　　03 门店范围广，管理成本高

　　沪上阿姨在全国300多个城市拥有超过2000家门店，平均每天每人巡店1~2家，并且从督导-店长-员工逐级传递，响应很慢，巡店效率低。平均巡店年度成本80万，费时费力。且督导现场巡店可能无法清晰描述业务SOP，门店的店长和店员可能不清楚业务细节，巡店效果也达不到企业要求。

　　对症下药，深化企业数字化变革

　　01 课程中心和资源分类，搭建企业专属课程体系

　　沪上阿姨通过酷学院建立企业专属的课程体系，完善的课程中心、清晰的资源分类，配合真实案例和操作示范，课程涵盖门店店长以及管理组所有核心必备技能，帮助员工紧跟新产品，快速成长。”在我们眼中，酷学院就是沪上阿姨的企业大学，我们员工的业务能力、专业能力和管理能力都得到了提升。“沪上阿姨创始人周蓉蓉说道。

　　02 理论与实操结合，培训效果有保障

　　酷学院的实操考核功能，应用线下实操评分，即可开展训后实操练习的考评，由训练员、评审小组综合打分确定实践成果，实现测训一体智能化，精准、智能、有效提升培训效果。

　　03 数智门店，轻松优化巡店ROI

　　酷学院数智门店，帮助沪上阿姨实现线上远程巡店。以区域门店做试点，在组织中选择门店，开启摄像头，店内情况即可尽在掌握。并且，应用线上巡店功能，建立了全新的巡店管理模式，实现了远程巡店，大大节省了管理成本，提升了沟通效率。同时，巡店表单中可以配置业务SOP，方便巡店的时候参考;发现问题后，督导可以发起工单式问题和培训进行跟进。

　　效果显著，QSC分数稳步提升10%！

　　在线分类管理课程，使得管理和派发效率大幅提升。员工业务能力也得到成长，考核通过率大大提升。同时，巡店出错率降低，店长处理问题更加有依据，流程流转更加便捷，QSC分数稳步提升10%。

　　“基业长青，离不开数字化变革的推进，展望未来，沪上阿姨希望继续和酷渲科技长期合作，持续展开数字化斩落新布局。”沪上阿姨CEO单卫钧表示。

　　沪上阿姨简介

　　沪上阿姨简介公司于2013年7月正式成立，总部地处上海市中心黄金地段，截止至2018年7月底全国门店数已达1050家以上。曾荣获“最佳人气品牌” 、“年度中国茶饮十大品牌”等荣誉。